Les petits plats dans les grands

Notice RADdO

Ma mère était cuisinière

Elle préparait tous les mets

Deux entrées avec cuillère

Mogettes et deux poulets

Mon père ouvrait son couteau

Et nous les enfants, petits et grands

Sans manière mangions aussitôt

Comme quoi un titre tient, aussi, à des choses bien ordinaires de la vie. Paul Grollier, le compositeur de cette valse justifie ce titre ainsi : « J'ai voulu me souvenir des repas familiaux le dimanche, il y avait très souvent le poulet qui courait dans la cour, et les haricots que mon père récoltait à la saison, et une salade de chou blanc que ma mère découpait finement avec une sauce de crème fraîche et vinaigre chaud, c'était divin ». La table en question est sise à La Pouillère en Froidfond.

 

Paul Grollier a débuté à Sounurs en 1985 mais fut danseur de Tap Dou Païe dès 1983. Il fut l’un des premiers salariés du Conservatoire des musiques anciennes et traditionnelles en Vendée à sa fondation en 1990.