Voilà un chef-d’œuvre totalement inédit dans cette version puisqu’il provient d’un manuscrit du fonds du docteur Marcel Baudouin, conservé au Musée de l’Abbaye Sainte-Croix, des Sables-d’Olonne.
En dehors du refrain, l’auteur des paroles est Georges Bourgeois (1859-1949) originaire de La Verrie, il s’installa à Talmont-Saint-Hilaire une fois marié.
Reportons, dans ces pages, les notes relevées sur le précieux manuscrit : « Couplets de Georges Bourgeois, refrain et musique anciens chantés en 1860 », en tête de la page et « Dédiée à P. Devigne, parue dans le n° de juin 1934 des Vendéens de Paris. Cette chanson n’a jamais été chantée ; le refrain et la musique avaient été chantés à G. Bourgeois par un vieux serviteur, il y a 60 ans (1935) » portée en bas de page du manuscrit.